Karnozyna - najważniejsze aspekty
Karnozyna (beta-alanylo-L-histydyna) jest dipeptydem, nieenzymatycznym zmiataczem wolnych rodników i naturalnym przeciwutleniaczem. Jest szeroko rozpowszechniony w tkankach i występuje w szczególnie wysokich stężeniach w mięśniach i mózgu. W całym mózgu najważniejszymi komórkami zawierającymi karnozynę są astrocyty i oligodendrocyty. została odkryta jako przeciwutleniacz i zmiatacz wolnych...